Wijnmakersdiner
Ervaar de magie van de wijngaard in hartje Leiden. Tijdens onze exclusieve wijnmakersdiners geniet je van een verfijnd vijf-gangenmenu van chef Erick Dijkstra, gecombineerd met topwijnen én de verhalen van de wijnmakers zelf – rechtstreeks uit hun wijngaard. Een unieke avond vol smaak, beleving en passie.
Wijnmakersdiner:
Een Unieke Beleving bij Proeflokaal 1574
Voor onze wijnmakersdiners reizen gepassioneerde wijnmakers van over de hele wereld naar Proeflokaal 1574. Ze nemen hun mooiste wijnen mee, en onze chef-kok Erick Dijkstra creëert in samenwerking met onze sommelier een exclusief vijf-gangenmenu dat de essentie van de wijngaard tot leven brengt.
Bij Proeflokaal 1574 laten we je de sfeer van het dineren in de wijngaard ervaren, gewoon in het hart van Leiden. Tijdens onze exclusieve wijnmakersdiners geniet je niet alleen van een voortreffelijk diner met perfect afgestemde wijnen, maar word je meegenomen naar de oorsprong van de wijn. De wijnmakers zelf delen de verhalen achter hun wijnen, rechtstreeks uit de wijngaard, terwijl onze chef-kok Erick Dijkstra een verfijnd vijf-gangenmenu bereidt dat naadloos aansluit op hun selectie.
Unieke wijnen
Je proeft exclusieve wijnen die de wijnmaker zelf meebrengt – stuk voor stuk uniek en nergens anders verkrijgbaar.
Een culinaire reis vol verhalen en passie
Bij Proeflokaal 1574 draait het niet alleen om eten en drinken, maar ook om beleven en leren. Of je nu een doorgewinterde wijnkenner bent of net je eerste stappen zet in de wereld van wijn, het wijnmakersdiner is een avond vol inspiratie en genieten. Hier komen de smaken van de wijn en de gerechten samen met het verhaal van de maker en de creativiteit van onze keuken.
Ervaar het zelf!
Wil je erbij zijn tijdens de volgende editie? Houd onze nieuwsbrief en sociale media goed in de gaten en reserveer op tijd, want deze exclusieve avonden zijn snel volgeboekt.
La Dama & Domaine Normand
Op 30 november 2024 organiseerden we een bijzonder wijnmakersdiner bij Proeflokaal 1574, in samenwerking met Restaurant La Dama en Domaine Normand uit Bourgogne.
Chef Davide en Marion reisden af uit Mâcon om een verfijnd vijf-gangenmenu te bereiden, geïnspireerd op hun Frans-Italiaanse keuken. Elk gerecht werd zorgvuldig afgestemd op de wijnen van Domaine Normand – persoonlijk toegelicht door de wijnmakers zelf.
Van escargots met crémant tot Bressekip met Pinot Noir en tiramisu met een frisse Kir: het werd een avond vol smaak, vakmanschap en verhalen uit de wijngaard.